Los principales ingredientes de la cocina de Fiji son el coco, pescado, arroz, taro , batatas , mandioca (también llamada yuca) y Duruka (muy parecido al espárrago).
En las fiestas y bodas se suele cocinar usando el Lovo, que es un horno hecho en la tierra y lleno de corteza de cocos que se encienden con fuego para calentar piedras. La carne, pescados y verduras son envueltas en hojas de banana y colocadas encima de estas piedras calientes, así se cuecen durante 2 horas y media.
Platos importantes son kokoda, que es mahi-mahi (un pescado) marinado con crema de coco. La crema de coco también es importante en otros platos de Fiji como el Rourou , un plato con hojas de taro y en el pastel de tapioca.
Kava es la bebida nacional de Fiji hecha triturando la raíz de una planta llamada kava.
La cocina tradicional de Fiji está también influida por la hindú por lo que hay muchos curries.
