Ndolé

Ingredientes:

• Pescado, 3 o 4 chicharros(o jureles)

• o

• Carne, de ternera o de cerdo. Comprar un gran pedazo y trocearlo.

• Un poco de pimiento, cebolla y puerro

• Especias al gusto (las que te gusten. Yo recomiendo anadir algo de ajo y curry. Le da un toque)

• Crema de cacahuete (peanut butter)

Preparación

Si es pescado trocearlo en unas tres piezas cada uno y freírlos lo primero. Tanto si es pescado como carne, ponerlos a hervir en agua.

Añadir al agua las especias, sal, y la mezcla del pimiento la cebolla y el puerro (la mezcla resulta de batirlos con la batidora).

Dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos. Entonces añadir 4 o 5 cucharadas de la crema de cacahuete, y dejar cocinar durante otra media hora y ya estará hecho.

A la hora de comer, generalmente se acompaña con cuscus pero no con el marroquí, sino con uno que es parecido a la semolina, y que tiene la consistencia espesa.