Ensalada de Patata con Salmón

Ingredientes:

4 patatas cocidas de tamańo medio cocidas 125 ml de aceite y vinagre mezclados 170 g de salmón desmenuzado 50 g de apio picado 1 cebolla verde picada 50 g de pimientos verdes y rojos picados Sal y pimienta al gusto Hojas de lechuga y rodajas de tomate y pepino como guarnición

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Verter 50 ml de alińo de aceite y vinagre sobre las patatas; mezclar suavemente y guardar en el frigorífico. Dejar marinar las patatas durante varias horas o durante toda una noche. Al servir, ańadir el resto de salsa de aceite y vinagre y los demás ingredientes salvo la lechuga, el tomate y el pepino. Remover ligeramente. Disponer la ensalada sobre las hojas de lechuga y adornar con las rodajas de tomate y pepino.