Tortilla de Zanahoria

Ingredientes:

• 6 huevos

• 4 zanahorias medianas

• Aceite (el que quieras: girasol, oliva)

• Sal

Preparación

Quita la piel a las zanahorias. Acto seguido, rayarlas y resérvalas.

Casca los huevos y bátelos en un bol.

Pon una sartén con aceite (con la misma cantidad con la que vas a hacer normalmente una tortilla). Espera a que se caliente.

Mezcla la zanahoria rallada con los huevos, vierte ésto en la sartén que tenías el aceite calentando al fuego.

Cocina como cuando haces cualquier tortilla y aplica el criterio de cocción que tu gustes: más cuajada o menos cuajada.

Cuando se haya cocinando por un lado, le das la vuelta y cuando por éste también esté cocinado la retiras del fuego y te la comes.

Puedes comerla tanto caliente como fría. Como entrante viene bastante bien (sobre todo en verano).