Calamar en Salsa al Vinagre

Ingredientes:

• 1 calamar de 500 g más o menos

• 8 tazas de agua

• 1 cucharada de aceite

• 2 lonjas sutiles de jengibre.

• 2 cucharadas de vinagre blanco

• 3 cucharadas de salsa de soya clara

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación

Limpie y lave el calamar; córtelo en pedazos de 5 cm de lado.

Mientras tanto, prepare la salsa: junte los ingredientes (para la salsa) en un bol y mezcle bien.

En una olla lleve a ebullición el agua con el aceite y el jengibre; agregue el calamar e hierva a fuego fuerte por 2 minutos.

Estile el calamar y páselo a un plato para llevar a la mesa; vierta sobre el calamar la salsa de vinagre y sirva caliente o frío, según el gusto