Abanico de Frutas Italcancori

Ingredientes:

• Crema de tamarindo

• 1 y 1/2 taza de leche

• 1 y 1/2 taza de pulpa de tamarindo

• 1/2 taza de azúcar

• 3 cucharadas de fécula de maíz

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Crema de guayaba:

• 1 y 1/2 taza de leche

• 1 y 1/2 taza de guayaba licuada y colada

• 1/2 taza de azúcar

• 3 cucharadas de fécula de maíz

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Crema de jocotes:

• 1 y 1/2 taza de leche

• 1 y 1/2 taza de pulpa jocotes

• 1/2 taza de azúcar

• 3 cucharadas de fécula de maíz

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Crema de manzana de agua:

• 1 y 1/2 taza de leche

• 1 y 1/2 taza de manzana de agua sin semilla

• 1/2 taza de azúcar

• 3 cucharadas de fécula de maíz

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente.

Verterlos en moldes y refrigerarlos por 1 hora.

Servir porciones de cada crema y adornar con albahaca fresca.