Ensalada de Pollo al estilo Neoyorquino

Ingredientes:

• Lechuga

• Tomatitos

• Pollo cocido

• Salsa rosa:

• 1 huevo

• Aceite de girasol

• SalVinagre

• Kepchu

• Zumo de media naranja

• Un chorrito de coñac

Preparación

Hacemos la salsa rosa poniendo en el tarro de la batidora un huevo, aceite de girasol (1/2 litro) un poco de sal y un chorro de vinagre.

Una vez hecha la mahonesa le añadimos el kepchu al gusto, el zumo de la naranja y un chorro de coñac.

Si usamos mahonesa de bote, solo deberemos añadir el kepchu, el zumo de naranja y el coñac.

Troceamos el pollo y la lechuga (cortada muy fina), le añadimos los tomatitos (o tomate troceado en su defecto) y lo ponemos en una fuente. Sobre todo esto ponemos la salsa rosa.