Majonézes Burgonyasaláta desde Nueva York

Ingredientes:

• 2 libras patatas

• 1 cebolla grande

• 1 Cuchara de postre de sal

• 2 Cucharas de postre de azúcar

• 1 Cuchara Sopera de vinagre de vino blanco

• 2 tazas agua

• 1 libra crema de leche agria

• 3 Cucharas Soperas de salsa mayonesa

• 1 Cuchara de postre de mostaza

• 1 Cuchara Sopera de zumo de limón

• 1 Cuchara Sopera de azúcar

• 1/2 Cuchara de postre de sal

Preparación

Cocer las patatas con piel.

Pelarlas una vez estén cocidas y cortarlas a rodajas.

Preparar una marinada con la sal, azúcar, vinagre, cebolla y tanta agua como sea precisa para cubrir las patatas (si se quiere añadir la cebolla a las patatas, trincharla, si no, cortarla a rodajas para poder retirarlas luego).

Dejar las patatas en la marinada toda la noche.

Escurrirla al día siguiente y preparar la salsa con la crema agria, mayonesa, azúcar, zumo de limón, sal y mostaza.

Cubrir las patatas marinadas con ella y dejarlo así unas cuantas horas antes de servir.