Pie de Manzana de Guatemala

Ingredientes:

• 8 cucharadas de Harina sin Preparar

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ralladura de 1 limón

• vainilla o canela

• 3 cucharadas de azúcar

• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en una tabla de amasar y hacerlo suavemente hasta que este uniforme, hacer una bola y dejar descansar ¼ de hora en un lugar fresco. Extender la masa con el rodillo al tamaño deseado y colocarla en el molde enmantequillado.

Presionar los filos con un tenedor haciendo canales por todo el contorno y también el fondo del molde. Llevar a horno suave (250º)por ¼ de hora. Colocar una capa de manzanas en tajadas fritas en mantequilla y cubrir con la crema pastelera, volver a poner al horno para dorar la crema.