Pastel de Yuca
Ingredientes: 1 kg de yuca 250 g de queso mozarela 125 g de mantequilla (1 barra) 200 g de carne desmechada (tiquiqueña) 1 cebolla...
Manuelitas
Ingredientes: 1 KL de harina de trigo 1 ltr de leche 1 KL de queso seco 5 cucharadas de azúcar unas ramitas de canela 2 huevos 3...
Guiso de Pipian
Ingredientes: 450 g de pipianes ajo pimienta 150g de tomate finamente picado 50g de pimenton dulce 1/2 cebolla finamente picada 1 taza de...
Marquesote al Estilo Bilwi
Ingredientes: 6 huevos 2 cucharaditas de polvo de hornear. 2 tazas de harina cáscara de 1 limón rallado 1-1/2 taza de azúcar Preparación...
Almíbar de Mango
Ingredientes: 2 docenas de mangos pequeños pelados 4 tazas de agua 4 tazas de azúcar (1 libra por docena) canela en rama 4 clavos de olor...
Chicha de Maíz
Ingredientes: 2 libras de maíz 14 litros de agua. 1 taza de dulce de rapadura rallado 12 tazas de azúcar. Colorante rojo-vegetal 1 1/2...
Piqueo de Mariscos Caribeño
Ingredientes: 1 cda. de aceite de oliva 2 Cubitos Ajo Cebolla 1 ½ taza de leche de coco ¼ cdta. de curry 2 lbs. de mixto de mariscos...
Catrachitas
Ingredientes: 12 Tortillas de Maíz (pequeñas) ½ Libra de Queso ahumado (rallado) 1 Libra de Aceite Vegetal 1 Chile Jalapeño rojo Pimienta...
Torrejas de Pinol
Ingredientes: 4 huevos separados Pinol o harina de maíz Dulce de tapa Aceite Canela Preparación Batir sólo las claras a punto de nieve,...
Baleada
Ingredientes: 1½ tzs. de frijoles colorados cocidos o de lata, lavados y escurridos 3 cdas. de cebolla picada 1 diente de ajo picado ¼...
