Piqueo de Mariscos Caribeño

Ingredientes:

• 1 cda. de aceite de oliva

• 2 Cubitos Ajo Cebolla

• 1 ½ taza de leche de coco

• ¼ cdta. de curry

• 2 lbs. de mixto de mariscos (camarones, calamares, pulpo, almejas)

• 1 lata de Refrito de 227g

• 1 cda. de fécula de maíz disuelta en 2 cdas. de agua

• Sal y pimienta

• Picante al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y sofreír los Cubitos Ajo Cebolla desmenuzados por 1 minuto. Agregar el Refrito , la leche de coco, la fécula de maíz disuelta y el curry. Mezclar bien y dejar hervir por 7 minutos o hasta que espese.

Aparte, salpimentar el mixto de mariscos y sofreír por 7 minutos o hasta que estén cocidos. Incorporar los mariscos a la salsa y mezclar bien. Servir bien caliente acompañado de arroz blanco.