Arroz Frito Japonés

Ingredientes:

• 2 vasos arroz

• 4 vasos de agua

• Sal y un chorrito de aceite

• 1-2 huevos batidos, al gusto

• 4 cucharadas de mantequilla

• 2-3 dientes de ajo picadito

• Verduras picadas al gusto:

• Pimiento rojo

• Pimiento verde

• Cebolla

• Cebolleta (la parte verde)

• Brotes de soja

• Col picadito

• Salsa de soja....al gusto

• Unas gotitas de aceite de sésamo

• Un chorrito de vinagre de arroz

• Sal y pimienta blanca molida

Preparación

Primero, hay que cocinar el arroz, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente (es una manera fantástica de aprovechar las sobras!).

Hacer una tortilla finita finita con el huevo y picar finamente.

En un wok, derritir la mantequilla, y sofreír el ajo un poquito.

Añadir las verduritas y saltear todo unos minutos.

Añadir el arroz y el huevo y con la ayuda de dos espátulas o dos cucharones planos, darle vueltas y vueltas hasta que esté todo incorporadito.

Añadir la salsa de soja, el vinagre el aceite de sésamo y salpimentar.

Remover bastante hasta que todo está bien incorporado.

Rectificar el sazón.