Arroz con Camarones estilo Honduras

Ingredientes:

• 2 libras de arroz

• 1 libras de camarones pequeno pelados

• 2 cubitos de pollo o camarones

• 1/2 cebolla picada

• 1 barra de margarina

• 1/2 chile verde picado

• 1 zanahoria picada fina

• sal y pimienta al gusto

• 1/2 ramita de apio

• Agua lo necesario

Preparación

Derretir la margarina y agregar, el chile, la cebolla y el apio sofreír.

A continuación agregar el arroz, los camarones, la zanahoria y el suficiente agua, los cubitos, la sal y la pimienta.

Cocer durante 20 minutos a fuego lento.

Dejar reposar unos minutos antes de servir.